Khi bạn sử dụng rượu vang đỏ hoặc các chai rượu vang có giá cả vừa phải, việc lựa chọn sử dụng Decanter là một ý tưởng tuyệt vời để rượu có thể nhanh chóng tiếp xúc với oxy làm tăng hương vị và làm dịu độ tannin trong rượu khiến rượu vang trở nên mềm mại quyến rũ hơn. Câu hỏi đặt ra là nên để rượu vang trong Decanter trong bao lâu?
Sử dụng decanter
Khi bạn sử dụng rượu vang đỏ hoặc các chai rượu vang có giá cả vừa phải, việc lựa chọn sử dụng Decanter là một ý tưởng tuyệt vời để rượu có thể nhanh chóng tiếp xúc với oxy làm tăng hương vị và làm dịu độ tannin trong rượu khiến rượu vang trở nên mềm mại quyến rũ hơn. Câu hỏi đặt ra là nên để rượu vang trong Decanter trong bao lâu?
Rượu vang đỏ - 20 phút đến 2 giờ, tùy theo phong cách.
Rượu vang trắng và Rosé - lên đến 30 phút, dựa trên các điều kiện.
Rượu vang sủi tăm - lên đến 30 phút, dựa trên một số điều kiện nhất định.
Phong cách khác - lời khuyên về rượu vang tự nhiên, rượu vang cam, và nhiều hơn nữa.
Decanting cho vang đỏ
Rượu vang đỏ Light-body: 20 phút30 phút. Các loại rượu vang có màu đỏ nhạt bao gồm Pinot Noir, Gamay (hay còn gọi là rượu vang Beaujolais), Zweigelt và Schiava.
Rượu vang đỏ Medium-body: 30-60 phút. Một vài ví dụ bao gồm Cabernet Franc, Grenache, Merlot, Malbec, Barbera, Dolcetto và Tempranillo.
Rượu vang đỏ Full-body : 60 phút trở lên. Ví dụ bao gồm Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Petit Sirah, Monastrell (còn gọi là Mourvèdre) và Tannat,Syrah.
Hầu hết các loại rượu vang trắng và vang hồng không cần sử dụng Decanting, trên thực tế, nếu rượu là rất thơm, Decanting có thể làm chai rượu vang đó mất đi mùi vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên, các loại rượu vang trắng hương vị nấm hấp thì decanter có thể khắc phục được lỗi này! Hương vị này là phổ biến trong rượu vang trắng từ những vùng khí hậu lạnh hơn như Bourgogne trắng (ví dụ: Chardonnay). Gạn trong khoảng 30 phút.
Decanting cho vang trắng và vang hồng
Mốt số lời khuyên khi sử dụng:
- Đối với rượu vang càng trẻ, tannin càng cao thì cần phải Decanter lâu hơn.
- Có thể đổ vào Decanter hai lần bằng cách sau khi cho vào Decanter rồi lại cho ngược lại chai và lặp lại nếu cần
- Có thể sục khí sẽ nhanh hơn so với các loại Decanter tuy nhiên không nên áp dụng cho rượu vang có tuổi.
- Bạn có thể dụng một Decanter bẳng thép không gỉ để ngăn chặn các hạt sạn xâm nhập vào rượu.
- Đừng bao giờ hâm nóng rượu trong thời gian gạn rượu, rượu vang rất nhạy cảm với nhiệt độ.
- Hầu hết các chai rượu vang chỉ để được khoảng 12-18h sau khi để trong Decanter.
Rượu vang khác
Có một vài tình huống thú vị khác khi bạn có thể sử dụng decanter của mình!
Rượu vang cam (Orange Wine): Rượu vang cam về cơ bản Rượu vang cam là một loại rượu vang trắng được làm bằng cách để vỏ và hạt nho tiếp xúc với nước ép, tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh có màu cam đậm. Những loại rượu này có tannin và có thể sẽ có được nhiều lợi ích khi Decanting. Hãy thử 15-30 phút. Rượu vang tự nhiên (Organic Wine): Rượu vang tự nhiên và sinh học thường có giảm! (mùi cháy,khét / mùi hôi). Mặc dù chúng tôi không chắc chắn chính xác tại sao, một số người tin rằng điều này là do cân bằng nitơ không phù hợp trong đất trồng nho. Không có vấn đề - chỉ cần decanting trong khoảng 20 phút. Nếu bạn vẫn còn mùi tỏi, thì bạn đã có một chai rượu bị hỏng trên tay.
Rượu vang cũ: Một số loại rượu vang cũ rất tinh tế và nhanh chóng phân hủy sau khi được mở. Bạn nên tham khảo thêm từ phía nhà sản xuất để được tư vấn .Rượu vang cũ khá nhạy cảm, hãy chắc chắn để nếm rượu khi bạn mở nó để xem nếu nó có vị cân bằng. Hãy đậy nút chai cho đến khi bạn nếm thử. Nếu không, hãy kiểm tra định kỳ hơn 30 phút một lần để xem nó có cải thiện không và làm theo các khuyến nghị ở trên.
