Hotline: 093.1833.666

CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

Sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng

ĐẶT HÀNG NHANH CHÓNG

Giao hàng nhanh chóng với mọi đơn hàng

GIÁ BUÔN TỐT NHẤT

Liên hệ 093.1833.666 để nhận giá tốt nhất

Orange Wine - Rượu Vang Cam

30/10/2020 | Blog
Orange Wine (Rượu vang cam) không phải là rượu vang được làm bằng cam, cũng không phải là một loại cocktail Mimosa (một sự pha trộn của 1 phần nước cam với 2 phần rượu vang sủi tăm.) Rượu vang cam là một thứ hoàn toàn khác.
Rượu vang cam là một loại rượu vang trắng được làm bằng cách để vỏ và hạt nho tiếp xúc với nước ép, tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh có màu cam đậm
Rượu vang cam là gì
Rượu vang cam là gì

Cách làm rượu vang cam

Để làm rượu vang cam, trước tiên bạn lấy nho trắng , xay nhuyễn rồi cho chúng vào một bình lớn (thường là xi măng hoặc gốm). Sau đó, để nho lên men một mình trong bốn ngày và đôi khi tới hơn một năm với vỏ và hạt vẫn còn dính vào nhau.
Làm rượu vang cam là một quá trình rất tự nhiên, sử dụng ít hoặc không có chất phụ gia , thậm chí không có men. Bởi vì tất cả những điều này, rượu vang cam có vị hơi khác so với vang trắng thông thường ở chỗ nó đặc trưng trái cây và ít hương hoa hơn. Nó có vị chua mạnh từ quá trình lên men nhanh chóng và vị bùi từ quá trình oxi hóa.
ruou vang cam
Rượu vang cam

Vị của nó thế nào

Rượu vang cam đã được mô tả là mạnh mẽ và đậm đà, với mùi thơm mật ong của mít, hạt dẻ, hạnh nhân, táo bầm, gỗ sơn dầu, dầu hạt lanh, cây bách xù, bột chua và vỏ cam khô. Dòng vang này không ngọt với cấu trúc cường tráng do lớp tannin phong phú không kém gì rượu vang đỏ. Hương vị tác động khá mạnh mẽ nên hãy chắc là bạn có chỗ tựa khi lần đầu nếm thử nó.
taste of orange wine
Vị của rượu vang cam

Các món ăn kết hợp với rượu vang cam

Vì sự táo bạo của chúng, rượu vang cam kết hợp tuyệt vời với các loại thực phẩm táo bạo không kém, bao gồm các món cà ri, ẩm thực Ma-rốc, ẩm thực của người Ê-uy (như những chiếc bánh kếp có tên là Injera), các món ăn Hàn Quốc với kim chi lên men (bibim bap), và ẩm thực Nhật Bản truyền thống, bao gồm cả lên men đậu nành (Natto). Do hàm lượng phenolic cao (tannin và vị đắng) và vị chua cay mà chúng thể hiện, rượu vang cam kết hợp với nhiều loại thịt, từ thịt bò đến cá.
Ruou vang cam voi mon an
Rượu vang cam với món ăn

Nguồn gốc của rượu vang cam

Quá trình sản xuất rượu cam rất lâu đời, nhưng sự phục hồi của quy trình cổ xưa này chỉ mới xuất hiện trở lại trong 20 năm qua. Nhiều nhà sản xuất rượu vang màu cam thời hiện đại đã có từ 5000 năm trước ở Caucasus (Georgia ngày nay, bangnotnot ), nơi rượu vang được lên men trong các tàu ngầm lớn gọi là Qvevri (đá Kev-ree mật) ban đầu được đóng bằng đá và niêm phong bằng sáp ong.
Rượu vang cam vẫn còn rất hiếm, nhưng nhiều quốc gia ngày càng quan tâm đến phong cách làm rượu tự nhiên này.
ruouvangcam
Rượu vang cam phục vụ theo kiểu truyền thống với thức ăn

Italia, hầu hết các nhà sản xuất rượu vang cam có thể được tìm thấy ở phía đông bắc Italy, dọc theo biên giới của Slovenia ở Friuli-Venezuela. Ở đây bạn có thể tìm thấy rượu vang cam được sản xuất với các loại nho bản địa của khu vực, bao gồm Sauvignon Vert (Friulano), Ribolla Gialla và Pinot Grigio. Quy trình sản xuất rượu cam được phổ biến ở Ý bởi nhà sản xuất rượu vang Josko Gravner, người đầu tiên thử một loại rượu cam vào năm 1997.
Slovenia cũng có lịch sử lâu đời sản xuất rượu vang cam ở vùng Goriška Brda. Ngoài ra vùng này còn có một loại vang khá lạ nữa là Motnik, cũng sản xuất theo cách thức tự nhiên như vang cam, nhưng được xông thảo dược như hoa hồng, lá nguyệt quế và ngải đắng.
Georgia, quốc gia này là cái nôi của rượu vang cam, sử dụng bình gốm Qvevri hàn sáp ong và được chôn dưới lòng đất, để rượu được lên men ở nhiệt độ mát mẻ. Giống nho được nơi đây sử dụng là Rkatsiteli tạo ra loại vang đỏ có ánh viền cam sâu.
Hoa Kỳ cũng bắt đầu trồng thử giống nho Rkatsiteli ở New York để thí nghiệm phương pháp lên men tự nhiên này.
Rượu vang cam làm từ Sauvignon Blanc của Úc hóa ra lại rất tuyệt với với một số chai được đánh giá cao như BK Wines “Skin and Bones White” (Adelaide Hills) và Born & Raised Wines Sauvignon Blanc (Victoria).
Tại Pháp, Burgundy cũng sản xuất một loại vang đỏ có ánh cam từ giống nho hiếm Savagnin bằng phương pháp ô xi hóa, có vị tương tự như rượu vang cam.

Nguồn tin: Wine Folly

  Ý kiến bạn đọc

Tin tức khác?

Mua Vang Cupid Tặng Combo Tủ Bảo Quản Vang 28 Chai

Mua Vang Cupid Tặng Combo Tủ Bảo Quản Vang 28 Chai

Đừng bỏ lỡ combo quà tặng siêu hấp dẫn Cao Minh trị giá 7.500.000đ dành cho...

Cách Cầm Ly Rượu Vang? Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Chuẩn Và Những Lưu Ý

Cách Cầm Ly Rượu Vang? Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Chuẩn Và Những Lưu Ý

Cũng như việc thể hiện bản thân như dáng đi, cách ăn mặc hoặc ngay cả việc bắt...

Chân Vang Nói Lên Điều Gì?

Chân Vang Nói Lên Điều Gì?

Có phải “chân” vang chính là dấu hiệu nhận biết loại rượu vang cao cấp? Tìm hiểu...

Đồ Nguội Tổng Hợp (Cold Cut Platter)

Đồ Nguội Tổng Hợp (Cold Cut Platter)

Món khai vị hoàn hảo cho những cô nàng và anh chàng yêu rượu vang chính là một...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây