Hotline: 093.1833.666

CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

Sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng

ĐẶT HÀNG NHANH CHÓNG

Giao hàng nhanh chóng với mọi đơn hàng

GIÁ BUÔN TỐT NHẤT

Liên hệ 093.1833.666 để nhận giá tốt nhất

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang

30/10/2020 | Blog
Nhìn bề ngoài, ghi chú có vẻ không quan trọng. Tuy nhiên, thực tiễn xây dựng các kỹ năng quan sát và hồi ức mạnh mẽ. Thêm vào đó, nó thực sự có thể tốt cho não của bạn.

Trong một nghiên cứu liên quan , Master Sommeliers đã chứng minh hoạt động của não tăng lên trong trí nhớ và chức năng nhận thức.

Vì vậy, nếu bạn đã nhấm nháp rượu vang thường xuyên, tại sao không sử dụng nó như một cơ hội để rèn luyện trí não?
Nếm thử rượu vang
Nếm thử rượu vang

LƯU Ý NẾM RƯỢU VANG TRONG BỐN PHẦN

  1. Nhìn: Quan sát rượu trong ly của bạn.
  2. Mùi: Xác định năm mùi hương độc đáo trong rượu vang của bạn.
  3. Hương vị: Định lượng các đặc điểm của độ axit, tanin, nồng độ cồn, độ ngọt và cơ thể.
  4. Hãy suy nghĩ: Đặt tất cả lại với nhau và tinh chỉnh ý kiến ​​của bạn.
  5.  

Nhìn

Đỏ, trắng, hồng, cam. Có vẻ đơn giản lắm! Trên thực tế, màu sắc của rượu vang có thể cho chúng ta biết rất nhiều về những gì đang diễn ra bên trong ly.

Hãy nhìn vào màu sắc. Nếu đó là một loại rượu vang đỏ, nó có màu hồng hoặc đỏ hơn? Quan sát màu sắc đơn giản này thường là một đầu mối lớn về sự đa dạng và khí hậu nơi rượu vang được tạo ra.

  • Các màu sắc thường được chấp nhận cho rượu vang đỏ là: Tím, Ruby, Garnet và Tawny.
  • Rượu vang trắng sử dụng: Rơm, Vàng, Vàng và Hổ phách.
  • Rượu vang hồng sử dụng: Hồng, Cá hồi và Đồng.
    Màu sắc của rượu vang
    NhãnBạn hãy đặt ly vang trên một nền trắng để có thể nhìn rõ hơn

Tiếp theo, hãy nhìn vào màu sắc từ cạnh đến giữa của ly. Đây là cường độ màu.

Ngoài ra, màu sắc thay đổi từ viền đến giữa là bao nhiêu? Đây thường là một chỉ số về tuổi trong rượu vang.

TẦM NHÌN: Xoay ly của bạn và xem cách nó hình thành nước mắt (hay còn gọi là Chân) ở bên cạnh ly. Chúng dày, nước mắt chậm hay nước mắt nhanh? Điều này cho chúng ta biết rượu là rượu cao hơn, độ ngọt cao hơn hoặc cả hai. Đó thực sự là một hiện tượng gọi là Hiệu ứng Gibbs-Marangoni.

ĐỘ TRONG SUỐT: Rượu có trong, mờ hay đục ( với các hạt lơ lửng) không?

Mùi

Bước này có thể là quan trọng nhất. Nó giúp bộ não của chúng ta có cơ hội phát triển một hồ sơ hương thơm của rượu trước khi chúng ta nếm thử.

Rượu chứa hàng trăm hợp chất thơm khác nhau. Các hợp chất này cung cấp manh mối về rượu là gì, từ đâu đến và làm thế nào nó được tạo ra.

Sommeliers gọi một số trong những mùi hương này là hợp chất va chạm, vì chúng tiết lộ bí mật trong ly!

Đây là những gì bạn tìm kiếm, cụ thể:

  • Trái cây, hoa hoặc mùi thảo mộc là biểu thị của rượu hoặc giống nho.
  • Gia vị Nướng và vani hoặc hương liệu khác được tạo ra bởi lão hóa và lão hóa gỗ sồi.
  • Mùi đất hữu cơ hoặc vô cơ gây ra bởi nấm men thường biểu thị phong cách khu vực của rượu vang.
    Biểu đồ hương vị của rượu vang
    Biểu đồ hương vị rượu vang

Nếm thử

Bây giờ là lúc để nếm thử!

Khi chúng ta nếm rượu, đó kết cấu. Chúng ta cảm nhận cơ thể, vị ngọt, tính axit và tannin trên lưỡi của chúng ta như sự hiện diện, dầu, tart, và làm se. Khi bạn nếm một loại rượu vang, tập trung nhiều hơn vào các kết cấu này và cách chúng phát triển từ đầu đến cuối. Sau khi điều này được thực hiện, bạn có thể nghĩ về hương vị!

Nhiều sommeliers xếp hạng các đặc điểm của rượu vang với thứ hạng từ 1 (thấp) đến 5 (cao).

uong rượu vang tuổi thọ lâu hơn
Nếm thử rượu vang
  • Cơ thể: Nó lấp đầy vòm miệng của bạn hay nó chỉ ở đó?
  • Độ ngọt: Nhiều loại rượu vang khô có một lượng nhỏ đường dư (RS), mà chúng ta cảm thấy là dầu.
  • Độ chua: Làm thế nào để có vị chua và vị chua của rượu vang. (Về mặt kỹ thuật, chúng tôi đang cảm nhận nồng độ của các ion hydro tự do hoặc mức độ pH ở đây).
  • Tannin: Kết cấu của chất làm se thường đi kèm với vị đắng.
  • Nồng độ Rượu: Cảm giác nóng ở phía sau cổ họng của bạn. (Bất cứ điều gì trên 15% ABV đều cao).

Suy nghĩ

Viết kết luận cuối cùng của bạn trong ghi chú nếm rượu vang của bạn là cách để gắn kết tất cả lại với nhau.

Dưới đây là một số điều cần xem xét:

  • So sánh hương vị ban đầu khác với kết thúc như thế nào?
  • Hương vị trên vòm miệng của bạn trong bao lâu?
  • Là rượu phức tạp hay đơn giản?
  • Nhìn chung, đó có phải là một loại ngon không?
    Tasting có thể thay đổi theo thời gian
    Biểu đồ hương vị rượu vang

Tất cả chúng ta đều khác nhau, nhưng không khác biệt

Theo kinh nghiệm của tôi, giao tiếp với những người uống rượu đủ loại.

Đồng thời, đây là sự đồng thuận chung mà tôi đã quan sát thấy:

  • Một nhóm thích trái cây, rượu vang ngọt với độ axit đáng chú ý. (Nói chung rượu vang trắng và vang nổ).
  • Nhóm khác tìm kiếm các loại rượu vang khô với độ đậm, hiệu quả, độ axit tươi tốt và kết thúc mịn. (Đây là những loại rượu vang đỏ thông thường).
  • Mặt khác nhóm khác tìm kiếm các loại rượu vang với độ tinh khiết, tannin, đất và tinh tế. (Đây là tất cả các loại rượu độc đáo).Không có lựa chọn nào trong số này là đúng hay sai, nhưng chúng thường mâu thuẫn với nhau. Chúng cũng ảnh hưởng đến việc một số người trong chúng ta nên sử dụng xếp hạng rượu vang.

Trên thực tế, một số nhà phê bình rượu vang (như Stephen Tanzer và Antonio Galloni) đánh giá các loại rượu vang cao hơn về cấu trúc và độ khai thác của họ, trong khi những người khác (như Advocate Wine Wine của Robert Park) đánh giá các loại rượu vang có độ chín / trái cây tối ưu hơn.

Tổng điểm nội dung là: 10 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 2 phiếu bầu
Click để đánh giá

  Ý kiến bạn đọc

Tin tức khác?

Mua Vang Cupid Tặng Combo Tủ Bảo Quản Vang 28 Chai

Mua Vang Cupid Tặng Combo Tủ Bảo Quản Vang 28 Chai

Đừng bỏ lỡ combo quà tặng siêu hấp dẫn Cao Minh trị giá 7.500.000đ dành cho...

Cách Cầm Ly Rượu Vang? Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Chuẩn Và Những Lưu Ý

Cách Cầm Ly Rượu Vang? Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Chuẩn Và Những Lưu Ý

Cũng như việc thể hiện bản thân như dáng đi, cách ăn mặc hoặc ngay cả việc bắt...

Chân Vang Nói Lên Điều Gì?

Chân Vang Nói Lên Điều Gì?

Có phải “chân” vang chính là dấu hiệu nhận biết loại rượu vang cao cấp? Tìm hiểu...

Đồ Nguội Tổng Hợp (Cold Cut Platter)

Đồ Nguội Tổng Hợp (Cold Cut Platter)

Món khai vị hoàn hảo cho những cô nàng và anh chàng yêu rượu vang chính là một...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây