Bảo Quản Nhiệt Độ Hợp Lý Cho Chai Rượu Vang Của Bạn

 Nguyên tắc chung

Nhiệt độ bảo quản là từ 8°c đến 18°c. Trong đó, vang đỏ và vang trắng lại bảo quản ở nhiệt độ khác nhau. Có nhiều người lại không hề chú ý đễn vấn đề này, họ lầm tưởng là cứ lạnh là được hay cùng là rượu vang thì nghiệt độ cũng giống nhau. Cụ thể thì vang đỏ cần được bảo quản ở 15-18°, vang trắng thì cần lạnh hơn nên để ở 10-12°. Và điều quan trọng là nhiệt độ cần được giữ ổn định trong thời gian dài.
Độ ẩm bảo quản là ở 50- 80%. Lý tưởng nhất là 70%. Độ ẩm cao hơn 80% tuy không ảnh hưởng đến chất lượng rượu nhưng lại là hỏng tem nhãn của rượu. Điều này đặc biệt được các cửa hàng rượu và những người dùng rượu là vật trang trí chú ý.

Không sử dụng ngăn đá để làm lạnh hay bảo quản rượu vì nhiệt độ quá thấp sẽ là phá hủy cấu trúc của các thành phần có trong vang, làm ảnh hưởng mạnh đến mùi vị.
Tương tự là không bỏ đá vào rượu vang như vậy sẽ làm rượu bị loãng, mất vị và giảm khí gas trong rượu.
Một điều quan trọng nữa là cần đặt rượu nằm nghiêng để nút chai luôn có độ ẩm để oxi không thể lọt vào trong. Nếu oxi lọt vào thì chai rượu đắt tiền của bạn sẽ trở thành chai dấm rẻ tiền ngay thôi.
Đặt rượu ở nơi sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh sáng để hạn chế các mùi lạ và các vi khuẩn xâm nhập làm hỏng rượu. 
 

Không để rượu vang trong xe hơi

Xe ô tô (nhất là xe tải) có thể đạt tới 100 đô F vào một ngày nóng thông thường, trong khi đó, rượu vang bắt đầu sôi tại 90 độ F. Hãy bảo quản chai rượu của bạn như một giỏ trái mọng tươi hoặc một que kem vậy. Những điều cần làm bao gồm:

- Đặt chai vang ở buồng lái xe ô tô

- Hãy để dành mua rượu vang cuối cùng rồi ngay lập tức đi về nhà

- Nếu bạn chuẩn bị đi thưởng rượu thì hãy mai theo chai rượu vừa mua vào trong nhà hàng hoặc nơi làm rượu

Rượu vang có thể hỏng từ trước lúc bạn mua

Nếu bên trong cửa hàng rượu nóng và oi bức thì có lẽ bạn không nên mua rượu của họ. Ngoài ra cách cửa hàng xử lý rượu nhập về cũng có thể ảnh hưởng nhiều đến chất lượng rượu. Nếu họ nhận rượu trên các thùng pallet và để chúng dưới trời nắng trong vài phút, nhiệt độ có thể bị giữ lại trong hộp bìa cứng sau nhiều giờ, từ từ “nấu” những chai rượu ngay cả sau khi chúng được chuyển vào kho.

Ngay cả nhà bạn cũng có thể quá ấm

Những ngày nắng nóng, nhiệt độ trong nhà lắp điều hòa nhiệt độ có thể đến khoảng 70 độ F. Ngoài ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng có thể làm hỏng rượu vang. Để bảo quản được rượu, bạn cần làm những việc sau đây:

- Lưu giữ rượu vang trong tủ lạnh

- Tránh để rượu vang gần cửa sổ hoặc trên nóc tủ lạnh

- Tránh để rượu trên tầng gác mái hoặc gara bởi những nơi này hay lưu giữ nhiệt độ cao vào ban ngày rồi lại trở nên mát hơn rất nhiều vào buổi đêm

Đừng để rượu vang dưới ánh nắng dù bạn đang dùng bữa ngoài trời

Dùng bữa ngoài trời là một trong những hoạt động tuyệt vời nhất của mùa hè. Dù trời nắng nhưng nếu ngồi cạnh bể bơi cùng một ly vang thì chắc chắn sẽ giúp bạn có một ngày vô cùng thoải mái. Hãy để rượu vang của bạn trong nhà bởi chai thủy tinh sẫm màu sẽ giống như thấu kính, đun nóng rượu dưới ánh nắng. Bỏ công một chút đi ra đi vào bếp sẽ khiến rượu của bạn dễ uống, mát và tươi mới hơn.